Commis Pâtissier à Bouznika , Casablanca
Type contrat: Intérim
Formation: Bac+2
Experience: 2 ans
Responsable: Commis Pâtissier à BouznikaBest Profil recrute pour son client dans le secteur hôtelier un Commis pâtissier.
Missions :
Convertir les unités de mesure.
Maîtriser le pétrissage manuel, mais aussi l’utilisation de pétrin mécanique. Il doit justifier d’une bonne maîtrise des variétés de farine et leurs caractéristiques.
Maîtriser les procédures de fabrication de produits de pâtisserie, l’utilisation des outillages et techniques spécifiques tels que la trempeuse pour chocolat, la sorbetière, le moulage des pièces de chocolat. C’est un métier à part entière qui demande beaucoup d’exigences en matière de savoir et de savoir-faire.
Développer des aptitudes en matière de connaissance des modes de congélation des produits de glacerie, les principes de macération des fruits (durée, température…), les procédures d’encaissement, l’utilisation d’appareils d’emballage/conditionnement et des logiciels de gestion de stocks, utilisation de logiciels de gestion de stocks et de gestion comptable.
Profil :
Formation Bac+2
2 ans d'expérience au minimum en Hôtellerie, de préférence dans Hôtel 5 étoiles
Lieu de résidence : Casa / Rabat
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Formation: Bac+2
Experience: 2 ans
Responsable: Commis Pâtissier à BouznikaBest Profil recrute pour son client dans le secteur hôtelier un Commis pâtissier.
Missions :
Convertir les unités de mesure.
Maîtriser le pétrissage manuel, mais aussi l’utilisation de pétrin mécanique. Il doit justifier d’une bonne maîtrise des variétés de farine et leurs caractéristiques.
Maîtriser les procédures de fabrication de produits de pâtisserie, l’utilisation des outillages et techniques spécifiques tels que la trempeuse pour chocolat, la sorbetière, le moulage des pièces de chocolat. C’est un métier à part entière qui demande beaucoup d’exigences en matière de savoir et de savoir-faire.
Développer des aptitudes en matière de connaissance des modes de congélation des produits de glacerie, les principes de macération des fruits (durée, température…), les procédures d’encaissement, l’utilisation d’appareils d’emballage/conditionnement et des logiciels de gestion de stocks, utilisation de logiciels de gestion de stocks et de gestion comptable.
Profil :
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