Type contrat: INTERIM
Formation: BAC+
Experience: EXPÉRIENCE SOUHAITABLE DANS LA MÊME FONCTION.
Responsable: Cuisinier / CuisinièreActivités principales
· Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires…)
· Organisation du travail et de la production (planification des tâches…)
· Production culinaire
· Dressage et envoi des préparations
· Application et contrôle des normes d’hygiène et de sécurité
· Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
· Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude)
· Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
Compétences principales
· S’adapter aux rythmes différents des services
· Organiser son travail en fonction du personnel présent
· Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
· Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
· Elaborer des fiches techniques nouvelles.