Nous recrutons un Responsable F&B à Dakhla avec logement et restauration fournis.
Missions :
Élaborer le budget annuel du département, en cohérence avec la stratégie de l’hôtel ;
Développer le résultat du département en optimisant la vente et la gestion des points de restauration ;
Définir les champs d’action et les responsabilités de chaque membre de l’équipe F&B ;
Participer avec le Chef de cuisine à l’élaboration des menus, aux achats et veiller à la bonne gestion des stocks ;
Élaborer et contrôler les plannings de travail en cohérence avec la prévision d’activité ;
Travailler en étroite collaboration avec le service commercial pour assurer une prestation de qualité aux clients Séminaires ;
Assurer le contrôle des inventaires réalisés ;
Veiller à la propreté des espaces restauration et au respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire ;
Être responsable du maintien en l’état du matériel, du mobilier et des équipements ;
Assurer des réunions périodiques avec toute l’équipe F&B.
Profil recherché pour le poste : Responsable F&B – Dakhla
Bac+2 en Gestion hôtelière / Commerce ;
Expérience de minimum 2 ans en tant que F&B Manager au sein d’un établissement hôtelier, idéalement de type club ;
Maîtrise du Français ;
Maîtrise de l’Anglais.