Type contrat: --
Formation: --
Experience:
Responsable: Sous-chef exécutifBEST PROFIL recrute pour son client de grande renommée un Sous-chef exécutif
Missions :
Aider le chef à gérer les activités quotidiennes en cuisine
Collaborer avec le chef de cuisine afin de réaliser le menu
Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
Superviser le travail de la brigade de cuisine
Garantir que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes
Représenter le chef lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
Organiser les quarts du personnel de cuisine
Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients