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STEWARD AND HYGIENE MANAGER
Park Hyatt
Park Hyatt Marrakech
MA - Marrakech - Tensift - Al Haouz - Marrakech
CUISINE
Chef d'équipe
Temps plein
Demander un ID: MAR000453
Mondial
Résumé
Le Steward and Hygiene Manager est en charge de la gestion et l'entretien courant de l'ensemble du matériel d'exploitation utilisé en restauration.
Il met à la disposition des différents services de la restauration et des banquets le matériel nécessaire pour leur permettre d'assurer un service de qualité reflétant l'image de l'hôtel et répondant aux besoins et aux attentes de la clientèle.
Il est garant de l'application et du respect des normes HACCP au sein de l'hotel.
Il oeuvre aussi à la certification de l'etablissement aux diffrents organismes affiliés.
Il organise et supervise les taches des agents stewards au niveau des points de ventes
Qualifications
* Issu d'une formation supérieure en hôtellerie et/ou restauration
* Avoir une expérience de 6 ans dont 2 ans dans un poste similaire
* Avoir une expérience confirmée dans un hôtel de luxe
* Avoir une experience dans un organisme certifié Iso est souhaitable
* La maîtrise du français et anglais est exigée et la connaissance d'une troisième langue est un atout
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