Description de l'entreprise
Exploitant Restaurant
Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration
Description de Poste
Type de contrat : CDD
Lieu de travail : CASA-ANFA SUPERIEUR
Caractéristiques du poste : - Etablir des priorités quotidiennes et déléguer le travail au personnel culinaire avec des briefings quotidiens de décalage. - Examen des plats du jour avec le chef exécutif. - Assurer l’assainissement, hygiène de la cuisine et s’assurer que la cuisine est équipée avec des outils et des fournitures nécessaires. - Participer activement à la planification et le menu de développement pour restaurant et des événements spéciaux restauration. - Garantir que tous les plats sont cuisinés et étalées à suivre avec les normes de qualité les plus élevés. - Cuisson différentes variétés de curry et des plats de tandoori comme indiqué dans le menu du restaurant.
Profil recherché
Description du profil :
- Une expérience considérable dans la préparation des currys et de travailler avec tandoori en restaurant indien.
- La connaissance profonde des recettes indiennes alimentaires, partie la quantité, les styles de placage et des normes.
- La connaissance profonde des ingrédients et des épices utilisées dans la cuisine indienne.
- Très bonne connaissance sur les termes culinaires indiens, les méthodes de cuisson et techniques.
- Compétent dans l’hospitalité indienne et pratique durables suivi dans la cuisine indienne Tandoori.
- Capacité à planifier et développer menu avec des éléments indiens
Formation : Diplôme de qualification professionnelle
Expérience professionnelle : (3 ans - 5 ans)
Poste : Chef de cuisine
Langues :
Anglais : Courant