Description de l'entreprise
Hôtel à Marrakech
Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration
Description de Poste
Type de contrat : CDI
Lieu de travail : MARRAKECH GUELIZ-ENNAKHIL
Caractéristiques du poste : • Respecter et assurer le respect des normes en matière d’hygiène et de sécurité ; • Appliquer et faire respecter les procédures de travail et les fiches techniques relatives à sa partie ; • Remplacer les postes inférieurs au sein de sa partie si besoin ; • Veiller à l’application des critères de qualité ; • Recevoir et contrôler l’arrivage des marchandises de son poste ; • Assister le chef dans la conception et la réalisation des cartes ; • Vérifier les dates limites de consommation et la qualité des produits et marchandises de sa partie ; • Contrôler le contenu, le rangement et la propreté des enceintes réfrigérées de sa partie et de la cuisine ; • Confectionner les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ; • Aider au dressage des assiettes ; • Contrôler et participer au nettoyage du matériel et équipement de sa partie et des cuisines ; • Établir les commandes en collaboration avec son sous-chef ;
Profil recherché
Description du profil :
Maitrise des compétences culinaires
Connaissances des normes HACCP
Esprit d’équipe
Gestion du stress
Rigueur
Formation : Technicien spécialisé ,Service de restauration
Expérience professionnelle : (2 ans - 3 ans)
Poste : Responsable restauration/gérant
Langues :
Francais : Moyen
Anglais : Moyen
Commentaire: Si cette offre vous intéresse et vous disposez des conditions requises, veuillez postuler et envoyer votre CV à l’adresse emplois.anapec@gmail.com Prière de mentionner dans l’objet de votre mail le poste en question, sinon votre message risque de ne pas être traité!