Type contrat: INTERIM
Formation: BAC+
Experience: EXPÉRIENCE SOUHAITABLE DANS LA MÊME FONCTION.
Responsable: Chef de partie pâtissier / chef de partie pâtissièreLe chef de partie pâtissier est un commis pâtissier confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et qui a donc une responsabilité précise au sein d'une cuisine. Il prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Activités principales
· Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés
· Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
· Contrôle de la qualité
· Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
Compétences principales
· Faire preuve de créativité
· S’adapter au rythme des différents services
· Etre à l’écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle