F&B MANAGER - MARRAKECH -
À propos de DAMA
Depuis plus de 30 ans, nous accompagnons nos clients pour le recrutement et la gestion de leurs collaborateurs. Nos experts métier, s’appuient sur un vivier qualifié de candidats pour les identifier, les former et les accompagner à la contribution du succès de votre entreprise. Première société indépendante au Maroc, DAMA apporte un conseil personnalisé dans l’analyse de votre besoin et une relation de proximité au soutien de votre performance. Son réseau étendu sur plusieurs secteurs d’activité permet de jumeler des personnes talentueuses avec des possibilités d’emploi qu’elles recherchent tout en proposant aux employeurs des solutions adaptées et des services correspondants à leurs besoins .
Nos champs d’expertises vont de l’intérim au placement (CDD, CDI) en passant bien évidemment par le recrutement, la formation, l’administration de la paie ainsi que le conseil et l‘accompagnement en RH.
Pour plus d’informations consultez notre site : www.dama.ma
Le poste
Nous recrutons pour le compte d’un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier, un F&B Manager sur la ville de Marrakech.
Missions :
Développer la rentabilité des points de vente restaurations dans l’Hôtel.
Elaborer et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente.
Gérer les achats, les stocks.
Participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Directeur de l’hôtel.
Planifier et gérer le budget du département F&B.
Gérer son équipe : planning, hygiène corporelle, formation, comportement…etc.
Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques.
Vérifier le respect des normes d'hygiène et sanitaires.
Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle.
Intervenir en cas de problème et de réclamation des clients.
Animer le service restauration en collaboration avec la direction.
Atteindre les objectifs mesurables du département.
Travailler en collaboration avec les autres services de l’Hôtel « Hébergement, SPA, Technique….
Profil recherché
Formation & Expérience :
Bac + 3 en hôtellerie-restauration ou équivalent.
Vous justifiez d'au moins 5 années d’expérience dans un poste similaire.
Compétences/ Qualités pré-requises :
Excellent commercial
Excellent manager
Bon gestionnaire
Homme de terrain
Bon relationnel
Goût et connaissance de la cuisine
Disponibilité immédiate.
Depuis plus de 30 ans, nous accompagnons nos clients pour le recrutement et la gestion de leurs collaborateurs. Nos experts métier, s’appuient sur un vivier qualifié de candidats pour les identifier, les former et les accompagner à la contribution du succès de votre entreprise. Première société indépendante au Maroc, DAMA apporte un conseil personnalisé dans l’analyse de votre besoin et une relation de proximité au soutien de votre performance. Son réseau étendu sur plusieurs secteurs d’activité permet de jumeler des personnes talentueuses avec des possibilités d’emploi qu’elles recherchent tout en proposant aux employeurs des solutions adaptées et des services correspondants à leurs besoins .
Nos champs d’expertises vont de l’intérim au placement (CDD, CDI) en passant bien évidemment par le recrutement, la formation, l’administration de la paie ainsi que le conseil et l‘accompagnement en RH.
Pour plus d’informations consultez notre site : www.dama.ma
Le poste
Nous recrutons pour le compte d’un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier, un F&B Manager sur la ville de Marrakech.
Missions :
Développer la rentabilité des points de vente restaurations dans l’Hôtel.
Elaborer et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente.
Gérer les achats, les stocks.
Participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Directeur de l’hôtel.
Planifier et gérer le budget du département F&B.
Gérer son équipe : planning, hygiène corporelle, formation, comportement…etc.
Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques.
Vérifier le respect des normes d'hygiène et sanitaires.
Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle.
Intervenir en cas de problème et de réclamation des clients.
Animer le service restauration en collaboration avec la direction.
Atteindre les objectifs mesurables du département.
Travailler en collaboration avec les autres services de l’Hôtel « Hébergement, SPA, Technique….
Profil recherché
Formation & Expérience :
Bac + 3 en hôtellerie-restauration ou équivalent.
Vous justifiez d'au moins 5 années d’expérience dans un poste similaire.
Compétences/ Qualités pré-requises :
Excellent commercial
Excellent manager
Bon gestionnaire
Homme de terrain
Bon relationnel
Goût et connaissance de la cuisine
Disponibilité immédiate.