Le Royal Mansour Marrakech recrute un(e) Responsable des Bars H/F

Mission principale :
Diriger l’ensemble des opérations des bars conformément aux standards de service établis par le Directeur de la Restauration. Il est l’ambassadeur de l’hôtel au niveau de son point de vente et garant de l’expérience client et du niveau de satisfaction.

Activités et responsabilités :
Organise, supervise et contrôle les critères de qualité de service ;
Supervise et contrôle les mises en place ;
Accueille et accompagne le client tout au long de son expérience ;
Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ;
Contrôle et participe au service ;
Contrôle la qualité des produits servis ;
Est le garant de la stricte application des normes d’hygiène et de sécurité dans le bar (HACCP) ;
Gère, oriente et conseille les clients dans leurs besoins de réservation ;
Est responsable du bon état général des équipements et matériels mis à sa disposition ;
Coordonne, oriente, dirige, anime et évalue son équipe et identifie les besoins de formations ;
Définit les objectifs pour ses équipes ;
Communique régulièrement avec les Directeurs des Départements sur les problématiques liées à son périmètre de responsabilité ;
Propose la stratégie de l’offre bar au directeur de la restauration pour validation ;
Après validation, est le garant de la mise en œuvre et du contrôle de sa bonne application ;
Se tient informé des tendances et des points de vente à la mode.
Profil Requis :
BAC+3 en Hôtellerie-Restauration ou équivalent;
5 années d’expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente;
Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral et à l’écrit, une autre langue serait un atout.
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