Ville : Marrakech
Type de contrat : CDI
Poste :
L’Humain est au cœur de notre métier !
TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi. Pour l’un de ses clients, dans hôtelier, TECTRA recherche un Chef Cuisine H/F, à Marrakech.
Missions Principales :
Créer et élaborer les plats et les menues
Organiser et répartir les tâches parmi le personnel.
Recruter, former et développer les employés.
Transmettre son expérience aux apprentis et susciter des vocations.
Diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle
Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide
Contrôler les budgets et minimiser le gaspillage
Gérer les stocks d'ingrédients et de produits frais en passant les commandes aux fournisseurs
Entretenir des liens professionnels avec les agriculteurs et fournisseurs de sa région pour accéder aux produits les plus adaptés à sa cuisine
Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisine
Profil recherché pour le poste : Chef de Cuisine
Profil recherché :
Formation en Cuisine
5 ans d’expérience probante dans un poste similaire.
Compétences :
Une bonne connaissance des arts culinaires
Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc
Un sens de communication poussé et de grands talents en termes de créativité sont exigés
Un sens inné du service et une grande capacité d’encadrement sont fortement souhaités.
Qualités :
Être doté d’un sens artistique
Savoir s’adapter au type de clientèle de chaque établissement
Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe
Être organisé et résistant au stress
Profil : Diplôme en cuisine
Experiences : Expérience reussite dans un poste