Ville : Marrakech
Type de contrat : CDI
Poste :
L’Humain est au cœur de notre métier !
TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi.
Pour l’un de ses clients, dans hôtelier, TECTRA recherche un Sous Chef Cuisine H/F, à Marrakech.
Missions :
Aider le chef à gérer les activités quotidiennes en cuisine
Collaborer avec le chef de cuisine afin de réaliser le menu
Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
Superviser le travail de la brigade de cuisine
Garantir que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes
Représenter le chef lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail
Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients.
Profil recherché pour le poste : Sous Chef Cuisine H/F
Profil recherché :
Formation en Cuisine
3 ans d’expérience probante dans un poste similaire.
Compétences :
Une bonne connaissance des arts culinaires
Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc
Un sens de communication poussé et de grands talents en termes de créativité sont exigés
Un sens inné du service et une grande capacité d’encadrement sont fortement souhaités.
Qualités :
Être doté d’un sens artistique
Savoir s’adapter au type de clientèle de chaque établissement
Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe
Être organisé et résistant au stress
Être capable d’innover et créatif
Esprit d’équipe.
Profil : Formation en cuisine
Experiences : 3 ans d’expérience probante dans un poste similaire.