Ville : Rabat
Type de contrat : CDI
Poste :
Nous recrutons pour notre client leader du secteur Hôtelier "Hôtel 5 étoiles" un Contrôleur Général en Hôtellerie dont les responsabilités sont les suivantes :
Contrôler les mouvements des marchandises, denrées périssables et non périssables et le matériel de l’hôtel ainsi que les stocks ;
Contrôler les résultats, notamment les chiffres d’affaires, les consommations diverses de l’hôtel et les analyser pour éviter tous coulages et détournements ;
Superviser les inventaires à l’économat, offices, réserves et points de ventes ;
Expliquer les différents coûts ;
Élaborer le budget de son département et le soumettre à la direction ;
Définir un tableau de bord par lequel informer la direction et les autres départements des rendements périodiques ;
Inspecter continuellement l’hôtel, les points de stockage, les points de ventes en effectuant des sondages et contrôles inopinés ;
Distribuer le travail et effectuer le suivi des résultats ;
Planifier les repos et congés de son personnel avec l’accord de la direction ;
Assurer la coordination entre les membres de son service et entre son service et les autres départements ;
Maintenir la discipline au sein de son département.
Profil recherché pour le poste :
Le chef contrôleur doit justifier des qualités suivantes :
Une expérience de 5 ans minimum au sein d'un établissement hôtelier de luxe ;
Connaître les services Réception, Réservation, Conciergerie, Étage, Restauration, Cuisine ;
Maîtriser les techniques de gestion des approvisionnements et des stocks, la comptabilité analytique et le contrôle budgétaire ;
Être sobre, honnête, aimable ;
Avoir le sens de l’organisation et de la rigueur ;
Avoir la capacité d’analyse et de prise de décision ;
Avoir le sens de l’initiative et des responsabilités ;
Avoir l’art des relations humaines.
Profil : BAC+5 ET PLUS
Experiences : de 5 à 10 ans